俗話說：“病從口入”這近嘴的食物需要格外注意。因此，食品安全問題一直是百姓關(guān)注的重點。就在昨日315晚會曝光：我們常見方便面里的老壇酸菜包竟是土坑腌制。法定食品安全標準是怎樣的？遇到食品安全問題怎么解決？上海專業(yè)律所下文進行一下簡單的說明。

       老壇酸菜包竟是土坑腌制

　　插旗菜業(yè)是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè)。它為許多知名企業(yè)加工泡菜產(chǎn)品，也為一些方便面企業(yè)加工老壇泡菜包。在插旗菜業(yè)的清潔車間，一袋袋泡菜隨意堆放在地上。經(jīng)過機器清洗、切碎、攪拌、包裝和消毒，它們被制成了舊的泡菜包。那么，制作這些泡菜包的泡菜來自哪里呢？

　　據(jù)插旗蔬菜行業(yè)公司官方網(wǎng)站介紹，擁有300個高標準的室內(nèi)腌制池，并自行腌制泡菜。在插旗蔬菜行業(yè)的腌制區(qū)，記者看到了標準化的腌制池，工人們穿著特定的工作服工作。然而，生產(chǎn)負責人告訴記者，這些泡菜是用來加工出口產(chǎn)品的。里的泡菜不是在這里腌制的，而是另一個來源。

　　記者跟著公司的卡車，在同福村附近的一片農(nóng)田里找到了腌泡菜的地方。腌泡菜在一個坑里。工人們正在取出腌泡菜并裝袋。一些工人穿著拖鞋，一些工人赤腳踩在泡菜上。甚至稱量泡菜的秤也直接放在泡菜上。很快，卡車里裝滿了坑里腌制的泡菜。記者一路跟著。50分鐘后，卡車進入插旗菜業(yè)。壇泡菜包被稱為老壇工藝，足時發(fā)酵。在一個昏暗的倉庫里，記者確實看到了一些罐子，但工人告訴記者，舊罐子里的泡菜沒有經(jīng)過罐子發(fā)酵。原來，所謂的老壇泡菜只是一個真正的土坑泡菜。

　　這些泡菜是如何腌制的？每年早春，芥末都成熟了。菜地旁邊有一個大坑。工人們把從地上拉出來的芥末倒進坑里。這些芥末沒有清洗干凈。即使放在枯黃的葉子上，也要加水、鹽等，用薄膜包裹，蓋上土壤，直接腌制。三個月后，泡菜就腌好了。

　　每年7月到明年1月，制造商都會陸續(xù)來這里購買泡菜。工人們要么穿拖鞋，要么赤腳踩泡菜。有些人甚至在工作時抽煙，煙頭直接扔到泡菜上。一名工人說：全國各地都被拉走了，湖北、四川和上海到處都被拉走了。

　　金瑞食品有限公司是華容縣一家大型泡菜加工企業(yè)，也是土坑內(nèi)的泡菜。公司生產(chǎn)負責人承認，農(nóng)民收到的土坑泡菜將經(jīng)過清洗、七天發(fā)酵、切碎等工序。肉眼很難找到一些原始雜質(zhì)。
 

　　最新進展：壇泡菜涉及統(tǒng)一，康師傅有相關(guān)產(chǎn)品已下架。

　　統(tǒng)一（中國）投資有限公司表示，3月15日，在長沙市市場監(jiān)督管理局的現(xiàn)場調(diào)查下，對使用的泡菜袋原料及相關(guān)檔案記錄進行了徹底檢查。統(tǒng)一聲明稱，自2012年12月以來，湖南插旗公司不再是該公司泡菜袋原料的供應(yīng)商。同時，統(tǒng)一公司首次采訪了湖南金瑞公司負責人，并封存了所有相關(guān)泡菜袋產(chǎn)品。

　　上海專業(yè)律所注意到，在康師傅的官方旗艦店(天貓)，老壇泡菜盒方便面已經(jīng)下架，買不到。
 

　　法定食品安全標準是怎樣的?

　　1、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。

　　2、食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

　　3、專供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。

　　4、對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標簽、標識、說明書的要求。

　　5、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。

　　6、食品檢驗方法與規(guī)程。

　　7、其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。

　　8、食品中所有的添加劑必須詳細列出。

　　9、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求。

　　10、中華人民共和國食品安全法實施條例第三條：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責，對社會和公眾負責，承擔社會責任。
 

　　2022遇到食品安全問題怎么解決?

　　對癥下藥，才能藥到病除。面對如此嚴峻的形式，我們應(yīng)著力完善我國食品安全保障機制，積極尋求解決辦法。

　　1、生產(chǎn)者與銷售者必須保證食品質(zhì)量與安全，講究誠信，憑良心辦事，把食品企業(yè)對社會的食品安全責任化為自己的自覺意識，從源頭上解決問題。

　　2、良好的食品安全監(jiān)管體制是保證食品安全的重要保證，各部門應(yīng)該互相協(xié)作，層層落實，并應(yīng)該隨時接受人民群眾的監(jiān)督，行政執(zhí)法的結(jié)果應(yīng)該向人民群眾公開。

　　3、盡快完善我國食品安全標準，完善有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，從嚴要求，約束企業(yè)保障食品的合格。

　　4、加大對食品檢測檢驗研究和應(yīng)用的投入，控制食品安全問題的發(fā)生，并建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體制，減輕食品安全事故的危害，保障人民群眾的利益。

　　5、建立安全教育宣傳體系，讓作為食品安全的終端受眾的消費者加強對食品安全的關(guān)注和認識水平，并學會用法律來維護自己的合法權(quán)益。

　　上海專業(yè)律所總而言之，食品安全關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟的健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，我們必須馬上行動起來，多方合作，各盡其能，解決食品的安全問題。

　　2022遇到食品安全問題怎么維權(quán)?

　　(1)起訴。受害人可以單獨提起民事訴訟，如果人數(shù)眾多(10人以上)，也可以進行集團訴訟，即按《民事訴訟法》第五十四、五十五條之規(guī)定處理：“當事人一方人數(shù)眾多的共同訴訟，可以由當事人推選代表人進行訴訟。”、“訟標的是同一種類、當事人一方人數(shù)眾多在起訴時人數(shù)尚未確定的，人民法院可以發(fā)出公告，說明案件情況和訴訟請求，通知權(quán)利人在一定期間向內(nèi)人民法院登記。”

　　(2)申訴。受害人可以向工商行政部 門、質(zhì)檢部門、食品藥品安全管理局等行政機關(guān)申訴，由其對相關(guān)人員、企業(yè)進行行政處罰，對受害者進行及時的補償。

　　食品安全問題請求賠償?shù)闹黧w包括食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者在生產(chǎn)、經(jīng)營的存在安全隱患而導(dǎo)致生命、健康權(quán)受到侵害的所有受害者。

 

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